d-0009 老舗糀屋三味糀セット

老舗糀屋三味糀セットd-0009

¥3,564

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あらゆるジャンルの料理に糀ならではの優しさが味わえる基本フレーバー。 老舗の糀屋だから出来る隠し味を是非、実感してください。

【内容量】塩糀・醤油糀・甘糀の計3個
【送料】825円(商品代に含みます)
【配送】製造者から直送。(佐川急便・クール便)
【製造者】花房商店(兵庫県豊岡市)
【お届け】ご注文から3営業日以内に発送いたします。

商品説明

 ※写真は料理例が含まれます。
■塩糀  手作り・無添加
糀は、生態系に配慮し減農薬栽培された『コウノトリ育むお米』を使用。そこへ日本海の恵み『誕生の塩』を合わせ、丁寧に熟成させました。和食にも洋食にも使いやすく、うまみと甘みがあり、素材の味を引き立ててくれます。量の目安は、材料の重さの1割の塩糀。漬け込むことで食材を柔らかく、消化の良い状態にし、保存性も高めてくれます。炒め物やスープにもよく合い、体にやさしい発酵調味料です。
•内容量:120g
•原材料名:米こうじ(兵庫県但馬産)、塩(兵庫県豊岡産) 
•賞味期限:製造日より6ヶ月
•保存方法:10℃以下で冷蔵保存
■醤油糀  醤油がわりの万能調味料
糀は生態系に配慮し減農薬栽培された『コウノトリ育むお米』を使用し、国産丸大豆使用の濃口醤油を使い丁寧に熟成させペースト状に仕上げました。醤油と同量の目安で使います。塩分濃度は醤油の半分程ですが、うまみや甘みがあるため美味しく減塩ができます。煮込み料理に相性がよく、酒やみりんを控えても味が決まります。わさびと混ぜて刺身和えや、炒め物にパスタ、炊き込みご飯もおすすめな万能調味料です。
•内容量:120g
•原材料名:米こうじ(兵庫県但馬産)、国産丸大豆醤油(大豆、小麦)
•賞味期限:製造日より3ヶ月
•保存方法:10℃以下で冷蔵保存
■甘糀  砂糖がわりの発酵調味料
甘糀とは、『コウノトリ育むお米』で仕込んだ糀で発酵させた、濃縮タイプの甘酒です。水やお湯で薄めれば甘酒として楽しめ、砂糖がわりに料理やお菓子にも使っていただけます。量の目安は砂糖の倍。砂糖に比べスッキリとした甘みで、カロリーも抑えられるので減糖に役立ちます。漬物の床や白和えの甘味料にもおすすめです。
•内容量:115g
•原材料名:米こうじ(兵庫県但馬産)、米(兵庫県但馬産)
•賞味期限:製造日より3ヶ月
•保存方法:10℃以下で冷蔵保存
■製造者のご紹介
有限会社 花房商店(兵庫県豊岡市)
天保十二年より「かうじや(糀屋」を、のちに醤油・味噌の醸造も手がけてきた花房は、知恵と工夫で守ってきた醸造技術と安全安心な国産の原材料へのこだわりを大切にし、今日まで170余年を糀ととともに歩んできた会社です。