陣中の牛タンは良質な仔牛と言われているオランダ産の｢ミルクフェッドヴィール(ミルクで育てられた仔牛)｣のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりつけ込んだ後に、さらに低温熟成させ、162時間の二段階熟成することで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出す
ジューシーで柔らかい｢タン元｣部位、先代ならではの厚切り食感が味わえる｢タン中｣部位、そしてコリコリ食感がたまらない｢タン先｣部位まで牛タンの全ての部位をご堪能できる｢仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成
｣と仔牛ならではの柔らかい赤身の｢タン中｣部位を贅沢に厚切りにした｢仔牛の牛タン厚切り塩麹熟成｣は絶品です。味付け、目入れ、スライス済みなので、解凍して焼くだけで仔牛ならではの柔らかくプリッとした食感をお楽しみ頂けます。

陣中の牛タンは162時間の二段階熟成。良質な仔牛と言われているオランダ産の｢ミルクフェッドヴィール(ミルクで育てられた仔牛)｣のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりつけ込んだ後に、さらに低温熟成をする事で牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。ジューシーなタン元部位からコリコリした食感のタン中先部位まで牛タンの全ての部位をご堪能頂きます。味付け、目入れ、スライス済みなので、解凍して焼くだけで仔牛ならではの柔らかくプリッとした食感をお楽しみ頂けます。
【原材料】牛タン(オランダ産)、米麹、天日塩、香辛料、牛タンエキス、椎茸エキス、生姜、さとうきび抽出物、たまねぎ、昆布粉末/pH調整剤、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、(一部に牛肉を含む)【アレルゲン】牛肉【内容量】300g×1 【賞味期限】冷凍で120日
【保存方法】要冷凍(マイナス18℃以下)　※解凍後はお早めにお召し上がりください。

陣中の牛タンは162時間の二段階熟成。良質な仔牛と言われているオランダ産の｢ミルクフェッドヴィール(ミルクで育てられた仔牛)｣のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりつけ込んだ後に、さらに低温熟成をする事で牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。赤身のタン中部位を使用しています。味付け、目入れ、スライス済みなので、解凍して焼くだけで仔牛ならではの柔らかくプリッとした食感をお楽しみ頂けます。
【原材料】牛タン(オランダ産)、米麹、天日塩、香辛料、牛タンエキス、椎茸エキス、生姜、さとうきび抽出物、たまねぎ、昆布粉末/pH調整剤、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、(一部に牛肉を含む)【アレルゲン】牛肉【内容量】120g×3 【賞味期限】冷凍で120日
【保存方法】要冷凍(マイナス18℃以下)　※解凍後はお早めにお召し上がりください。