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お米マイスター厳選のお米をお取り寄せしたい方は漬蔵の通販へ！新米がギフトにおすすめの理由

白米を代表するブランド米のコシヒカリと、ポストコシヒカリという位置づけがされた「いちほまれ」に関する豆知識をご紹介します。漬蔵の通販ではその「いちほまれ」を扱っておりますので、ぜひご利用ください。

コシヒカリの歴史

全国でも地名度が高く、多くの方に親しまれている白米と言えば、コシヒカリです。コシヒカリの歴史は古く、1944年に新潟の農事試験場で行われた交配が始まりです。交配を試みる中、翌年には戦争が勃発し、人手不足に陥ってしまいました。

そのため、1948年に栽培が再開されるまでは、一時的な中断を余儀なくされたのです。再開後は、栽培した株の中から厳選した20株を福井県農事改良実験所に引き継ぎ、そこからさらに国内にある22県へと広まっていったのです。

コシヒカリという名前の由来は、新潟県にあります。北陸地方の国という意味を持つ「越の国」。その場所で「ヒカリ輝け」という意味が込められているのです。

今では全国各地で栽培されているコシヒカリは、色・ツヤ・香りすべてにおいて優れたお米です。お米そのものの味が濃いため、白米好きの人におすすめのお米と言えます。味がしっかりしているため、濃い味付けのおかずとも相性ぴったりです。

一度は味わって欲しい！「いちほまれ」の魅力をご紹介

コシヒカリを誕生させた福井県から、新しいブランド米が発売されました。その名も「いちほまれ」。

絹のような真っ白いツヤにしっかりとした形状の粒。そして口の中で広がる優しい甘さと粘りは、噛むほどにこれらが調和し後引く美味しさが楽しめます。

「いちほまれ」の誕生秘話は、コシヒカリ以上のブランド米を作りたいという思いから始まりました。

今でも多くの方に愛されるコシヒカリですが、福井ではそれ以上の銘柄を生み出せずにいたのです。そこで、2011年の5月に福井県農業試験場で「ポストコシヒカリ開発部」を設置し、コシヒカリより美味しいお米を作るプロジェクトが発動されました。度重なるリサーチや試食の末誕生したのが「いちほまれ」です。

美味しい白米を食べてみたいという方がいましたら、ぜひ「いちほまれ」をお試しください。漬蔵の通販よりお買い求めいただけます。

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1944年に新潟で始まったコシヒカリの誕生は、戦争により中断を余儀なくされた時期もありましたが、再開後は福井にある農事改良実験所を中心に全国に広まっていったのです。

ポストコシヒカリを目的に開発されたブランド米「いちほまれ」は、食べた瞬間に口の中に広がる優しい甘さが楽しめます。

漬蔵の通販では、その「いちほまれ」を扱っています。ぜひお試しください。

	硬い	柔らかい
もっちり	・つや姫・高千穂ひのひかり・蛍の里　新之助・いちほまれ	・ゆめぴりか・コシヒカリ・淡雪こまち・天空の郷にこまる
あっさり	・ななつぼし・きぬむすめ・雪若丸	・ササニシキ・つがるロマン

お米の美味しさを図る基準は、見た目、噛み応え、味や香りという4つの要素にあります。
お米に与えられる等級は収穫後に目視で検査され決めていくのですが、食味ランキングは実際に炊いたごはんを試食し判定していきます。
美味しいお米をお取り寄せするなら、漬蔵の通販をご利用ください。玄米や白米など、各地域の知る人ぞ知るブランド米をご用意しています。