漬蔵|「づけ」から広がるくらし。

陣中 仔牛の牛タンこだわりセット

5,500円(税込)

オランダ産の「ミルクフェッドヴィール(ミルクで育てられた仔牛)」のタンを、秘伝の塩麹を使った二段階熟成で 仕上げ、仔牛ならではの上質な赤身の「タン中」部位とジューシーで柔らかい霜降りの「タン元」部位をセットした満足な逸品です。

■仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成120g×1
■仔牛の牛タン厚切り塩麹熟成120g×1

購入数
【内容量】仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成120g×1・仔牛の牛タン厚切り塩麹熟成120g×1
【送 料】商品代に含みます。
【配 送】製造者から直送。クロネコヤマトのクール便でお届けします。
【製造者】陣中(宮城県)
【お届け】ご注文(又はご入金)から発送まで最長1週間ほどのお時間を頂戴する場合がございます。予めご了承ください。


商品紹介※写真は調理例が含まれます。

■陣中 仔牛の牛タンこだわりセット

陣中の牛タンは良質な仔牛と言われているオランダ産の「ミルクフェッドヴィール(ミルクで育てられた仔牛)」のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりつけ込んだ後に、さらに低温熟成させ、162時間の二段階熟成することで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出す。仔牛ならではの上質な赤身の「タン中」部位とジューシーで柔らかい霜降りの「タン元」部位をセットしました。味付け、目入れ、スライス済みなので、解凍して焼くだけで仔牛ならではの柔らかくプリッとした食感をお楽しみ頂けます。

■仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成

陣中の牛タンは162時間の二段階熟成。良質な仔牛と言われているオランダ産の「ミルクフェッドヴィール(ミルクで育てられた仔牛)」のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりつけ込んだ後に、さらに低温熟成をする事で牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。ジューシーなタン元部位を使用しています。味付け、目入れ、スライス済みなので、解凍して焼くだけで仔牛ならではの柔らかくプリッとした食感をお楽しみ頂けます。
【原材料】牛タン(オランダ産)、米麹、天日塩、香辛料、牛タンエキス、椎茸エキス、生姜、さとうきび抽出物、たまねぎ、昆布粉末/pH調整剤、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、(一部に牛肉を含む)【アレルゲン】牛肉【内容量】120g 【賞味期限】冷凍で120日
【保存方法】要冷凍(マイナス18℃以下) ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

■仔牛の牛タン厚切り塩麹熟成

陣中の牛タンは162時間の二段階熟成。良質な仔牛と言われているオランダ産の「ミルクフェッドヴィール(ミルクで育てられた仔牛)」のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりつけ込んだ後に、さらに低温熟成をする事で牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。赤身のタン中部位を使用しています。味付け、目入れ、スライス済みなので、解凍して焼くだけで仔牛ならではの柔らかくプリッとした食感をお楽しみ頂けます。
【原材料】牛タン(オランダ産)、米麹、天日塩、香辛料、牛タンエキス、椎茸エキス、生姜、さとうきび抽出物、たまねぎ、昆布粉末/pH調整剤、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、(一部に牛肉を含む)【アレルゲン】牛肉【内容量】120g 【賞味期限】冷凍で120日
【保存方法】要冷凍(マイナス18℃以下) ※解凍後はお早めにお召し上がりください。
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