漬蔵|「づけ」から広がるくらし。

お肉の漬物

肉の漬物

7商品

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  • 《予約商品》飛騨牛 塩蔵赤身刺身ハム&たたきローストビーフ 《予約商品》飛騨牛 塩蔵赤身刺身ハム&たたきローストビーフ

    4,558円(税込)

    松坂牛や神戸牛と肩を並べる最上級肉の飛騨牛。
    奥深くジューシーな味わい、更にとろける旨味は格別。
    塩蔵(塩漬け)から生まれる生感覚のハムは、まさに刺身同然。
    食卓にてユッケが食べられる喜びの一品です。

    ※当商品は、生食(お刺身/ユッケ)用に特別に加工した 非加熱加工食肉製品です。

    ※写真は調理例が含まれます。

  • 《予約商品》飛騨牛 塩蔵赤身刺身ハム&ねぎとろ  《予約商品》飛騨牛 塩蔵赤身刺身ハム&ねぎとろ 

    4,698円(税込)

    清らかな自然で育てられた飛騨牛は肉質がきめ細かく柔らかで、とろける旨味は格別。
    目利き歴45年の店主によって選ばれた飛騨牛を塩蔵(塩漬け)にした生ハムは、特別な製法で、生感覚の美味しさに仕上げております。
    お刺身/ユッケにてお召し上がりください。

    ※当商品は、生食(お刺身/ユッケ)用に特別に加工した非加熱加工食肉製品です。

    ※写真は調理例が含まれます。

  • 陣中 仔牛の牛タンこだわりセット 陣中 仔牛の牛タンこだわりセット

    5,400円(税込)

    オランダ産の「ミルクフェッドヴィール(ミルクで育てられた仔牛)」のタンを、秘伝の塩麹を使った二段階熟成で 仕上げ、仔牛ならではの上質な赤身の「タン中」部位とジューシーで柔らかい霜降りの「タン元」部位をセットした満足な逸品です。

    ■仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成120g×1
    ■仔牛の牛タン厚切り塩麹熟成120g×1

  • 《予約商品》飛騨牛 塩蔵三昧セット(3種) 《予約商品》飛騨牛 塩蔵三昧セット(3種)

    5,940円(税込)

    黒毛和牛で肉質等級のランクが高い「飛騨牛」。
    その飛騨牛を贅沢に塩蔵(塩漬け)し「生」に近い特別製法で仕上げました。
    すべて、そのままのお召し上がりがお薦めです。
    赤身やトロは刺身やユッケに、牛たたきはオードブルに、ジューシーで柔らかい味わいをお楽しみください。

    ※当商品は、生食(お刺身/ユッケ)用に特別に加工した 非加熱加工食肉製品です

    ※写真は調理例が含まれます。

  • 陣中 仙台の牛タン満足セット 陣中 仙台の牛タン満足セット

    6,480円(税込)

    塩麹を使った秘伝のタレにつけ込んだ二段階熟成で濃厚な旨みを引き出した仙台ならではの厚切り赤身の「タン 中」部位と厳選した部位を薄切りにスライスした「牛タン薄切り」。色々なお料理に幅広くお使いいただける万能牛タンです。

    ■牛タン厚切り塩麹熟成120g×2
    ■牛タン薄切り塩麹熟成130g×1

  • 【予約商品】飛騨牛 塩蔵豪華特選セット(4種) 【予約商品】飛騨牛 塩蔵豪華特選セット(4種)

    9,990円(税込)

    心から喜ばれる贈り物、もしくは自分へのご褒美なら、こだわりの飛騨牛をどうぞ。
    塩蔵で仕上げた飛騨牛は他の和牛とは一味違います。
    赤身刺しはユッケにして、トロ刺しは贅沢に炙りで、良質なお肉をリッチにお楽しみください。

    ※当商品は、生食(お刺身/ユッケ)用に特別に加工した 非加熱加工食肉製品です。

    ※写真は調理例が含まれます。

  • 陣中 仔牛の牛タン丸ごと豪華セット 陣中 仔牛の牛タン丸ごと豪華セット

    10,800円(税込)

    オランダ産の「ミルクフェッドヴィール(ミルクで育てられた仔牛)」のタンを、秘伝の塩麹を使った二段階熟成で 仕上げた「タン元」「タン先」部位の牛タン丸ごと一本と柔らかい赤身の「タン中」部位を贅沢に厚切りにした牛タ ンの贅沢セットです。

    ■仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成300g×1
    ■仔牛の牛タン厚切り塩麹熟成120g×3

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